杨桃炒鸡胗

精品
4.9万 浏览 141 收藏

在广州黄埔古港的一家食店,里面的招牌菜是杨桃炒鸡杂,我撇除了不喜欢吃的鸡肝鸡肠,于是就诞生了这道菜

杨桃炒鸡胗的用料

杨桃 2个 青椒 1个
红椒 1个 鸡胗 200克
2片 蒜头 2瓣2瓣
料酒 1汤匙 酱油 2汤匙
适量 生粉 1/2汤匙
白砂糖 1汤匙

杨桃炒鸡胗的做法

杨桃炒鸡胗的做法图解1

步骤1

杨桃清洗干净,用刀削去五角的边和头尾,然后切成片状待用,姜片切成姜丝待用
杨桃炒鸡胗的做法图解2

步骤2

鸡胗冲洗干净,切成片或者切井字型的花,加入姜丝、料酒、白砂糖、生粉、盐,搅拌均匀
杨桃炒鸡胗的做法图解3

步骤3

锅里加入花生油烧热,倒入鸡胗爆炒,再加入酱油、青红椒,最后倒入杨桃片,翻炒30秒关火即可

杨桃炒鸡胗的烹饪技巧

1.动物内脏带点腥味,腌制时加入姜丝和料酒可以撇除腥味 2.菠萝、杨桃等水果入馔时,烹煮时间不宜过长,稍微翻炒一下就可以关火了,否则加热过度会导致大量水分释出,并且会产生酸味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-01-14

你当前的位置:豆果美食 > 杨桃炒鸡胗

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 杨桃炒鸡胗的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活