小炒鳝丝

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这道菜二年前在咸享酒店吃了二次才烧出这味的,是我家最爱吃的菜,推荐给大家试试吧!好吃不好吃由你说了祘!

小炒鳝丝的用料

鳝鱼 八两 豆腐干 二块
韭黄 六两 适量
生抽 适量 姜丝 适量
葱花 适量 料酒 适量
蒸鱼豉油 适量

小炒鳝丝的做法

步骤1

食材鳝鱼八两,韭黄六两,二块豆腐干。

步骤2

先把鳝鱼洗净放盐捏,再洗净这样鳝鱼就不粘。把鳝鱼切丝,韭黄洗净切段备用。

步骤3

豆腐干切丝,加生抽拌匀备用。

步骤4

切姜丝葱花备用。

步骤5

起油锅。油比平时多放点倒入鳝丝爆炒加。料酒生抽煸炒倒入韭黄豆腐干煸炒,再加 蒸鱼豉油稍炒片刻起锅装盘。

小炒鳝丝的烹饪技巧

鳝鱼滑腻处理的时候一定要小心。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-01-14

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    / 6 小炒鳝丝的做法步骤

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