红烧茄子

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红烧茄子可以说在中国是人们最喜欢的家常菜之一，历史也非常悠久。茄子是夏季蔬菜，并且茄子营养丰富，富含维生素P、维生素E等元素，具有抗癌抗衰老功效哦。由于红烧茄子做法多，使用的食材、调料不同,口味也大相径庭，在调料方面我一般喜欢选用海天草菇老抽、淡盐酱油、招牌拌饭酱等调料，使做出来的红烧茄子不仅鲜香适口、味美多汁，并且色泽红润、鲜艳。可谓是色香味俱全哈！

烧茄子的用料

茄子 2个 海天招牌拌饭酱 半汤匙
海天草菇老抽 半汤匙 海天淡口酱油 1汤匙
姜葱蒜、砂糖、鸡精、油、盐 适量 泡椒 2个

烧茄子的做法

红烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净去皮后切成条状；泡椒切小粒。
红烧茄子的做法图解2

步骤2

烧热油锅，下茄子稍翻炒至变软后捞起。
红烧茄子的做法图解3

步骤3

另起油锅，爆香姜葱蒜。
红烧茄子的做法图解4

步骤4

下泡椒稍翻炒，调入茄子翻炒1分钟，调入海天草菇老抽、海天淡口酱油、砂糖、鸡精调味即可。

烧茄子的烹饪技巧

红烧茄子做好后，最好马上食用哦，这样保证红烧茄子吃起来外酥内软，口感润滑，鲜香适口！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-15

©本菜谱的做法由 叮当小暖窝 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 家常菜 快手菜 炒

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