形似烧烤的红烧排骨

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孩子说想吃烤排骨,但临时起意,排骨没有提前腌制,烤出来肯定不够入味,于是我就做了一道红烧排骨。没想到这道排骨居然被我做出了烧烤的感觉,从外形上完全可以以假乱真,吃起来香软脱骨,美极了!前几天我单发了作品在豆果,很多网友询问我制作过程,所以我特意再买了排骨做一回,补拍过程图写下这道菜谱。非常简单的红烧排骨做法,大家一起跟随我来看看吧。 参与活动: #核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#

食材清单

长条肋排 随意几条 酱油 两勺
生姜 1块 大蒜 4、5瓣
豆瓣酱 1勺 白糖 1茶匙
味精 少许 少许
菜籽油 适量 料酒 1勺

烹饪步骤

形似烧烤的红烧排骨的做法图解1

步骤1

长条肋排洗净滤干。
形似烧烤的红烧排骨的做法图解2

步骤2

姜蒜切片,从坛里舀两勺豆瓣酱。我用的豆瓣酱是我爸爸亲手做的,大家也可以用郫县豆瓣代替哦。
形似烧烤的红烧排骨的做法图解3

步骤3

锅里烧油,油温八成热时下姜蒜爆香。
形似烧烤的红烧排骨的做法图解4

步骤4

下排骨炒干水份,再下豆瓣,一同炒得色泽金黄。
形似烧烤的红烧排骨的做法图解5

步骤5

加水煮开,再调入料酒、白糖、酱油、盐。
形似烧烤的红烧排骨的做法图解6

步骤6

加盖焖煮至水份完全蒸发,全程大火,起锅前放少量味精。
形似烧烤的红烧排骨的做法图解7

步骤7

夹起一条条排骨,摆盘上桌。这排骨没有添加其它色素和调味品,浑然天成的烧烤排骨模样,看着漂亮,吃起来也非常的过瘾呢!

创建时间:2014-07-15 22:01:48

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