芝士蒜蓉焗扇贝

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芝士蒜蓉焗扇贝的用料

扇贝 芝士 适量
蒜茸 适量 适量
胡椒粉 适量 蒜泥 适量
黄油 适量 白葡萄酒 适量
马苏里拉奶酪丝 适量

芝士蒜蓉焗扇贝的做法

步骤1

扇贝用小刀撬开壳,用刀沿扇贝柱(就是中心那团圆圆的白色肉)的一面和扇贝壳相连的地方切下,去掉那面壳,去掉扇贝的内脏,用水洗净,抹干待用。
芝士蒜蓉焗扇贝的做法图解2

步骤2

用少许盐、胡椒粉、白葡萄酒将扇贝腌制10分钟。
芝士蒜蓉焗扇贝的做法图解3

步骤3

将大蒜用压蒜器压成蒜泥,使黄油溶化,蒜爆出香味,或者将锅烧热,将黄油熔化,放入蒜茸炒香也可。
芝士蒜蓉焗扇贝的做法图解4

步骤4

在蒜泥黄油汁中加入盐和胡椒粉调味,将黄油蒜茸汁均匀地涂抹在扇贝上。
芝士蒜蓉焗扇贝的做法图解5

步骤5

芝士擦成丝,均匀铺在扇贝上(芝士的多少完全取决于自己的喜好)
芝士蒜蓉焗扇贝的做法图解6

步骤6

锅预热,将扇贝放入,大火3分钟左右,直到芝士变色即可。

芝士蒜蓉焗扇贝的烹饪技巧

步骤一可以请卖扇贝的同志代劳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-01-18

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