卡通饼干

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卡通饼干的用料

低粉 200g 黄油 100g
砂糖 70g 1g
鸡蛋 1个 肉桂粉 八分之一勺

卡通饼干的做法

卡通饼干的做法图解1

步骤1

黄油切小块室温软化后加入糖盒盐,用手动打蛋器打至黄油颜色变浅,细腻均匀。

步骤2

全蛋液分成三次加入,每搅拌均匀一次再加入下一次。

步骤3

筛入低粉盒肉桂粉,用刮刀切扮均匀。

步骤4

面糊搅拌至无明显干粉和颗粒状后装入保鲜袋,轻轻抓成一团。

步骤5

用擀面杖隔着保鲜袋把面团擀成3厘米厚的面片,放入冰箱冷藏10分钟。

步骤6

拿出冻硬的饼干坯撕去保鲜袋用擀面杖擀平。

步骤7

在面疲压上饼干模具,取出造型放在铺好油纸的烤盘里。

步骤8

上下火,中层,170度,20分钟。

卡通饼干的烹饪技巧

1,每个人冰箱不同,所以要结合自家情况,对面坯冷藏的时间做出调整。 2,每个人烤箱不同,也要结合自家靠下个情况,对烤制时间做出适时调整,最好烤制第一盘的时候在旁边盯着,以防烤糊。 3,饼干面坯一定要冻硬后才能制作,否则室温过高,制作时面团回软,会跟模具发生黏连状况。这时,可以放回冰箱里冻硬再做,此操作可重复进行(“硬”的程度一定要自己掌握好,我也是反复操作才找到感觉,不能一味的跟死方子) 4,模具切好面坯放入烤盘后,不能随意挪动,极易变形。 5,加入低粉后要采用掏底的切拌方法,不要划圈搅拌,这样面粉容易起筋影响口感。 6,饼干做好后,可以用巧克力画花儿,也可以用糖霜画,时间不足,我都没搞。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-01-18

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    / 9 卡通饼干的做法步骤

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