烤鸡翅

精品
3.8万 浏览 404 收藏


鸡翅是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一,用于多种菜肴或小吃中。如果细分之,还可以分为翅尖,翅中,翅根3部分。鸡翅的吃法很多,可烧可卤可蒸可炸。我家最爱红烧鸡翅,味道也不亚于烤鸡翅。在我们四川那里有一家“变态烤串”,只要吃完一串“变态烤串”就会给你所点的那些菜打5折,可惜能吃完整只的人是少之又少,因为实在是“太变态”了。口味可以任你自己选择,辣度分为“微辣、中辣、特辣、火爆辣、极品辣、恐怖辣、变态辣”四种。 但是我还是比较喜欢吃自己烤出来的鸡翅,因为首先可以根据自己的口味调制配料,还比外面的卫生。最重要的是外面的那些辣很明显是添加了不明物体,还是自己做的东西更加的安全。

烤鸡翅的用料

鸡翅中 500g 生抽 60-90ml)
老抽、 15ml 姜粉 少许
蒜粉 少许 5g
五香粉 适量 黑胡椒粉 适量
蜂蜜 2汤匙(30ml) 红酒 1汤勺

烤鸡翅的做法

烤鸡翅的做法图解1

步骤1

将鸡翅放入保鲜盒中,用生抽、老抽、盐、姜粉、蒜粉、五香粉、黑胡椒粉、蜂蜜抓拌均匀,让每个鸡翅均匀地沾到调料,腌制12小时左右。
烤鸡翅的做法图解2

步骤2

将腌制好的鸡翅取出,在表面均匀地涂抹上蜂蜜。
烤鸡翅的做法图解3

步骤3

烤箱200℃预热5分钟,将涂抹好蜂蜜的鸡翅放入烤盘。烤盘上垫锡纸,放入烤箱的中间一层,烤制20-25分钟。在烤制的过程中注意观察,每隔10分钟将鸡翅翻一两次,以免一面烤胡而另一面还未好,同时正反面再刷一次蜂蜜,鸡翅表面呈金黄色即可出炉。

步骤4

吃的时候按口味撒上辣椒、花椒粉,如果向我一样特别爱吃辣的话可以将烤好的鸡翅放入辣椒粉 花椒粉的混合物中滚

烤鸡翅的烹饪技巧

1.如果赶时间,可以鸡翅上用牙签或者叉子扎些孔或者划几刀,让鸡翅尽快入味。 2.各品牌型号的烤箱温度都不太一样,烤箱温度以及时间只是参考,大家还是要在制作的时候注意观察和调节。 3.腌鸡翅避免老抽过多而导致鸡翅颜色发黑。 4.如果没有烤箱用微波炉,中高火加热,10分钟即可。电饼铛也可以烤制。电饼铛刷油,下盘加热到200度左右(手放在饼铛上空有热热的感觉),将腌好的鸡翅码放在盘中,煎制好一面以后再翻面煎另一面,每一面约需要煎5-8分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-01-19

你当前的位置:豆果美食 > 烤鸡翅

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 烤鸡翅的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存