姜撞奶

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姜撞奶的用料

姜 100克 水牛奶 500毫升
白砂糖 4汤匙

姜撞奶的做法

姜撞奶的做法图解1

步骤1

姜削皮洗净，磨成姜汁，倒入碗中
姜撞奶的做法图解2

步骤2

牛奶倒入奶煲中，加入白砂糖煮开后，放凉至60-70度左右
姜撞奶的做法图解3

步骤3

然后把牛奶撞入装有姜汁的碗中，静置3分钟凝固后即可

姜撞奶的烹饪技巧

1.做姜撞奶用的牛奶，一定要用水牛奶或全脂纯牛奶，不能用低脂、脱脂、高钙等添加了其他成分的牛奶，否则一定绝对会失败滴 2.牛奶的温度一定要控制在70度左右，并且姜汁一定要现磨，隔夜的姜汁也是一定绝对会失败滴
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-19

©本菜谱的做法由 小肥私厨乐 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 小吃 下午茶 甜 舌尖上的中国第二季

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