咸咸的诱惑~味增香葱卷

精品
2.0万 浏览 90 收藏
收藏
营养师蓝冰滢
营养师蓝冰滢 营养师蓝冰滢
＋ 关注

味增香葱卷的用料

高粉 300g 酵母 3g
鸡蛋 20g 味增 30g
盐 1g 水 135-140g
黄油 18g 糖 12g
香葱 一小把 黑胡椒碎 一小撮
盐 少许 橄榄油 适量

味增香葱卷的做法

咸咸的诱惑~味增香葱卷的做法图解1

步骤1

按照一般的流程制作面团。味增要和其他材料一起加进去。揉出筋膜再加黄油，继续揉到出薄膜。

步骤2

一次发酵，冰箱冷藏12小时，拿出静止30分钟后就好了。

步骤3

排气，滚圆，静止20分钟，擀成长方形的片。

步骤4

涂抹香葱油，卷成卷。卷的时候稍微松一点。这样2次发酵时候，不至于挤的变形。

步骤5

分割成6个面团。在每个中间切 一刀，大概切断3/4或者4/5的样子。只连一点就好。对半分开，2次发酵40分钟。

步骤6

表面可以刷蛋液，也可以啥都不刷。因为是低成分面团，200度烤15-18分钟，都不会上色很深~
咸咸的诱惑~味增香葱卷的做法图解7

步骤7

味增香葱卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-20

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 面包 甜 烘焙

味增香葱卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

味增香葱卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 咸咸的诱惑~味增香葱卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 咸咸的诱惑~味增香葱卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活