沙茶玉子豆腐

精品
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日本豆腐又***蛋豆腐、玉子豆腐。 它虽质感似豆腐,却不含任何豆类成份。 以鸡蛋为主要原料,添加纯水、植物蛋白、天然调味料等。 具有豆腐的爽滑鲜嫩,鸡蛋的美味清香,口感滑嫩。 用玉子豆腐搭配肉末,利用现成的沙茶酱来调味, 推荐给喜欢快手菜的朋友们, 是一道快捷又可口的美味懒人菜。

沙茶玉子豆腐的用料

日本豆腐 两条 猪肉末 50g
沙茶酱 一勺 葱花 一小把
水淀粉 少许 清水 适量

沙茶玉子豆腐的做法

沙茶玉子豆腐的做法图解1

步骤1

日本豆腐从中间切开。
沙茶玉子豆腐的做法图解2

步骤2

捏住袋子尾部,把豆腐中袋中挤出。
沙茶玉子豆腐的做法图解3

步骤3

锅中放两勺色拉油,烧热后倒入猪肉末煸炒至变色散开。
沙茶玉子豆腐的做法图解4

步骤4

加入一勺沙茶酱炒匀。
沙茶玉子豆腐的做法图解5

步骤5

倒入一些清水炒匀(防止粘锅)。
沙茶玉子豆腐的做法图解6

步骤6

倒入日本豆腐厚片,轻轻晃动锅子(或者用锅铲推匀)(如果感觉不够味,要加盐这时候加入)。
沙茶玉子豆腐的做法图解7

步骤7

倒入水淀粉,推匀。
沙茶玉子豆腐的做法图解8

步骤8

撒上葱花即可出锅。

沙茶玉子豆腐的烹饪技巧

1.玉子豆腐比较嫩,容易碎,所以操作过程中要小心,入锅后不能翻炒,晃动锅子或者用锅铲轻轻推开。 2.沙茶酱中有咸味和鲜味,所以按照我们家人的口味,不需要再加盐和鸡精。如果觉得不够咸,可以自行再添加一些盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-01-20

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