杏仁果碎小饼干

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杏仁果碎小饼干的用料

低筋面粉 70g 杏仁 20个
芝麻核桃粉 50g 红薯 80g
黄油 100g 糖粉 适量

杏仁果碎小饼干的做法

杏仁果碎小饼干的做法图解1

步骤1

黄油放室温软化，糖粉过筛、芝麻核桃粉和低筋粉一起过筛；
杏仁果碎小饼干的做法图解2

步骤2

红薯蒸熟（或用微波炉高火蒸熟），去皮，用叉子捣碎；
杏仁果碎小饼干的做法图解3

步骤3

将黄油和糖粉一起用打蛋器搅拌到奶油松发变白，再加入红薯泥拌匀；
杏仁果碎小饼干的做法图解4

步骤4

加入过筛好的芝麻核桃粉和低筋面粉，用刮刀以切压翻拌方式混合至无干粉状，再用手按压成团；
杏仁果碎小饼干的做法图解5

步骤5

用保鲜膜装好，拍扁，放入冰箱冷藏室静置松弛30分钟左右；
杏仁果碎小饼干的做法图解6

步骤6

面团取出，放在撒了手粉的工作台上，用手整成条形，再分切成每个约10g左右大小的面团；
杏仁果碎小饼干的做法图解7

步骤7

将面团搓成球形，用手略压扁，每个饼干上用手按上一个大杏仁，排入烤盘中（刷油或者铺上烘焙布）；
杏仁果碎小饼干的做法图解8

步骤8

烤箱提前预热，上下火180℃，将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤15分钟左右，即可
杏仁果碎小饼干的做法图解9

步骤9

待凉透后，在饼干上筛上适量糖粉作为装饰。

杏仁果碎小饼干的烹饪技巧

想要饼干酥脆，红薯泥中的水量要尽量少，我觉得用微波炉加叮的效果比蒸的好，不过这款饼干含水量相对于其它饼干还是较多的，属于比较松软型的。适合6个月-1周左右的宝宝食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-21

©本菜谱的做法由 米瑞食记 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 烘焙 下午茶 二人世界 甜

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