肉糜银鱼蒸蛋

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珠珠妹妹
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之前做了汽水肉觉得还不错演变一下用银鱼，特别适合老人和孩子吃。

肉糜银鱼蒸蛋的用料

肉糜 250g 银鱼 100g
鸡蛋 1个 生粉 1勺
生抽 适量 姜末 适量
盐 适量

肉糜银鱼蒸蛋的做法

肉糜银鱼蒸蛋的做法图解1

步骤1

肉糜放点姜末、生抽、水淀粉、一点料酒、一点油拌匀腌制一会
肉糜银鱼蒸蛋的做法图解2

步骤2

银鱼干用温开水泡软剁碎（如果是新鲜银鱼是最好的）没有银鱼可用虾皮代替
肉糜银鱼蒸蛋的做法图解3

步骤3

剁碎的银鱼放入肉糜拌匀
肉糜银鱼蒸蛋的做法图解4

步骤4

装盘，外边留一圈一会放蛋液
肉糜银鱼蒸蛋的做法图解5

步骤5

水开后上锅蒸大约5分钟断生
肉糜银鱼蒸蛋的做法图解6

步骤6

蒸肉的时候把鸡蛋用点盐和水淀粉搅拌
肉糜银鱼蒸蛋的做法图解7

步骤7

把蛋液倒入断生的肉糜上面再蒸十分钟左右
肉糜银鱼蒸蛋的做法图解8

步骤8

蒸好起锅撒上葱花淋了点李锦记薄盐生抽，另热锅烧点麻油或花生油浇在葱花上面
肉糜银鱼蒸蛋的做法图解9

步骤9

成品

肉糜银鱼蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-16

©本菜谱的做法由 珠珠妹妹 编写，未经授权不得转载

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