太阳花可可曲奇

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quenny

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现在这个天儿，热的人懒洋洋不想动，但是这种天气，其实最适合做曲奇了。黄油从冰箱里拿出来，不用等多久就能变得软趴趴的，正是适合做曲奇的状态~~ 晚上终于得了点儿空闲，赶紧的折腾折腾，几天的小零嘴儿就够啦~~ 材料：低筋面粉200g，可可粉10g，黄油130g，细砂糖35g，糖粉65g，鸡蛋1个

可可曲奇的用料

低筋面粉 200g	黄油 130g
细砂糖 35g	糖粉 65g
鸡蛋 1个	可可粉 10g

可可曲奇的做法

步骤1

黄油切小块放在室温下软化

步骤2

用打蛋器搅打至顺滑

步骤3

加入细砂糖和糖粉

步骤4

打发至体积稍有膨大的状态

步骤5

分次加入蛋液

步骤6

搅打均匀

步骤7

筛入低筋面粉，加入可可粉

步骤8

用刮刀快速拌匀至无干粉状态

步骤9

装入事先装好花嘴的裱花袋中

步骤10

在烤盘上挤出花型

步骤11

送入预热好的烤箱中下层，以上管190度/下管180度烘烤约15分钟

步骤12

出炉晾凉后密封保存即可

可可曲奇的烹饪技巧

1. 黄油一定要软化到位，否则做好的面糊会比较干硬，不容易挤出花型； 2. 注意黄油不要打发过度，否则纹路不易保持； 3. 加蛋液时注意每一次都要等蛋液与黄油完全混匀后再加入下一次； 4. 给出的温度和时间仅供参考，具体需要根据自家烤箱条件来做相应调整；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-17

©本菜谱的做法由 quenny 编写，未经授权不得转载

分类：烘焙 7-17岁烤香

quenny

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