酱焖蛤蟆

精品
17.7万 浏览 250 收藏


热爱美食的人首先要有一股子冒险精神。看到新鲜事物要敢于尝试,做第一个吃螃蟹的人。我胆子就好大的,什么虫子啊,杂碎啊,都不在话下。这一点我家老肖可赶不上我,今天做的酱焖蛤蟆他一口没吃,说看了害怕,我儿子比他还强,吃了几个大腿。我一遍遍怂恿老肖吃,我说你看这蛙肚子里的油,你看满满的籽,多有营养。无论我怎么劝老肖只是摇头,他说看着就够了,味道再美也不想尝试。 这个蛤蟆是我从早市买的。我看见过多次了,一直也没想买的念头,看着丑丑的,也有点害怕。今天要散市了,走过那摊子,看到有人买了两斤,我凑上前去问多钱,说是8元一斤,十五两斤,这是死的价格。活的十五一斤。我问怎么做,说是用温水烫一下,然后炒一炒,加点大酱一焖就行。我说不用收拾内脏吗,卖的人像看天方夜谭似的看着我:“收拾什么呀,这个季节蛤蟆肚子里什么脏东西都没有,一肚子籽,炖出来可香啦!”听他这么一煽呼我决定买十元钱的回家做试试,看我一买,旁边有个男的也买了十块钱的,他也不会做,跟我一样纯粹是跟风! 其实做的时候我心里也麻突地,我安慰自己不入虎穴焉得虎子。做好了我尝了一个,嗯,味道还行,开始吃的时候还挺在意的,不吃脑袋,后来发现这么吃太麻烦了,索性眼一闭一口吞下,其实呀,人生吧,也这么回事,很多忍不了的事情眼睛一闭也就过去了,哈哈。

酱焖蛤蟆的用料

蛤蟆 一斤四两 适量
辣椒段 适量 蒜末 适量
大喜大烤肉酱 适量

酱焖蛤蟆的做法

酱焖蛤蟆的做法图解1

步骤1

锅里烧温水,把蛤蟆下去烫一下。注意水温不要太高,否则会把蛙肉烫掉的。
酱焖蛤蟆的做法图解2

步骤2

切些葱,蒜末和辣椒段。你们没见过这么粗犷的葱花吧,方球版的就这风格。还有我的秘密武器大喜大烤肉酱,等一会焖蛤蟆用的。
酱焖蛤蟆的做法图解3

步骤3

锅里加油烧热,把葱花和辣椒段倒进去爆香。然后放入蛙翻炒。
酱焖蛤蟆的做法图解4

步骤4

把烤肉酱倒进锅里,翻匀。
酱焖蛤蟆的做法图解5

步骤5

盖上锅盖焖十分钟,然后撒上蒜末这道菜就成了。

酱焖蛤蟆的烹饪技巧

好丑陋的小东西,真的是满肚子籽,吃起来很香,大补呀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-01-29

你当前的位置:豆果美食 > 酱焖蛤蟆

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 酱焖蛤蟆的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存