简单易学的蒸螃蟹

精品
475041 浏览 6847 收藏

螃蟹作为美味佳肴,自古以来备受人们的青睐。明代李时珍赞云:“鲜蟹和以姜醋,侑以醇酒,嚼黄持鳌,略赏风味。”清朝李渔更称螃蟹:“已造色、香、味三者之极,更无一物可以上之。”因此,素有“螃蟹上席百味淡”的美称。

食材清单

螃蟹 5只 去皮姜末 少许
少许 酱油或海鲜酱 少许

烹饪步骤

简单易学的蒸螃蟹的做法图解1

步骤1

刚从泥土里捉的野生活螃蟹,(死螃蟹或垂死的螃蟹不能吃会中毒)用清水冲洗干净,用筷子插入螃蟹的嘴巴里,小心被夹!(或用白酒泡一下螃蟹令其昏迷再清洗也可以)用刷子把螃蟹刷洗干净
简单易学的蒸螃蟹的做法图解2

步骤2

把螃蟹肚子朝上铺在盘子里,冷水下锅,(肚子朝上是防止螃蟹到处爬和蟹膏流出来,冷水下锅是防止螃蟹因温度太高把自己的手脚夹断)先用大火蒸5分钟,再用小火蒸10分钟。
简单易学的蒸螃蟹的做法图解3

步骤3

肉白鲜嫩的螃蟹出锅了,摆盘!生姜洗净切成丝再切成末,小碗放入姜末,醋,酱油或海鲜酱,制成调料汁。

小贴士

螃蟹性寒,蘸着姜醋汁食用。

创建时间:2014-07-18 00:31:54

你当前的位置:豆果美食 > 简单易学的蒸螃蟹

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 简单易学的蒸螃蟹的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存