蒜香虾

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蒜香虾的用料

新鲜沙虾 400克 1块
蒜头 4~5瓣 白砂糖 适量
酱油 适量

蒜香虾的做法

蒜香虾的做法图解1

步骤1

沙虾用剪刀剪去虾须、虾脚;
蒜香虾的做法图解2

步骤2

在虾背上切一刀(可以让虾更容易入味);
蒜香虾的做法图解3

步骤3

用厨房纸吸干水分;
蒜香虾的做法图解4

步骤4

蒜头和生姜分别剁碎;
蒜香虾的做法图解5

步骤5

锅里放稍多一点的油,放进全部姜蓉和一半的蒜蓉,爆香;
蒜香虾的做法图解6

步骤6

倒入沙虾,中小火煸炒;
蒜香虾的做法图解7

步骤7

煸炒至虾转色,虾壳变脆后,倒入砂糖;
蒜香虾的做法图解8

步骤8

淋入酱油,翻炒均匀(喜欢酒香的还可以淋几滴酒,我没放);
蒜香虾的做法图解9

步骤9

把剩下的一半蒜蓉倒进锅里,翻炒几下即可出锅。

蒜香虾的烹饪技巧

今天的蒜香虾跟往常有点不同,最大的区别就是我把蒜蓉分两次加入,开始把一半蒜蓉跟姜蓉一起爆香,等虾快好的时候再把另外一半的蒜蓉放进去,翻炒几下就出锅,这样蒜香味会更香浓。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-01-29

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