韩式泡菜年糕火锅

5497 浏览 1229 收藏
收藏
萝卜赛我
萝卜赛我
＋ 关注

作为一枚吃货，怎么能不试试这道菜呢~红红的汤水看起来就很有食欲有木有！！耗费了我一个上午去买材料，终于自己做出了泡菜年糕火锅！！味道真的是巴适得板！！小伙伴们都来试试吧~

韩式泡菜年糕火锅的用料

五花肉 少许，按自己想吃的多少来 辣白菜 200g左右
嫩豆腐（内酯豆腐） 半盒 金针菇 少许（按自己口味放）
鸡腿菇 三个（较大的） 胡萝卜 半根（用比较粗的那种）
韩国鱼饼 一个（按个人喜好决定哈） 各种鱼丸虾饺香肠等 一盘（按各人喜好添加）
辛拉面 一包 芝士片 1或2片（多了会腻）
韩国煮汤用金枪鱼罐头 1大勺 火锅年糕条 15条左右（按需要量添加）
大葱葱白 一小节，（10厘米左右） 大葱葱绿 一小节（15厘米左右）
韩式辣椒酱 两大勺 瓣蒜 2瓣

韩式泡菜年糕火锅的做法

韩式泡菜年糕火锅的做法图解1

步骤1

去超市购物买回所需要的所有材料
韩式泡菜年糕火锅的做法图解2

步骤2

整理所有材料。胡萝卜去皮切圆片（不要太厚也不要太薄，5mm左右）；鸡腿菇斜着切厚片；豆腐切方片（内酯豆腐很嫩，可以放在手上慢慢切，不易碎）；蒜切片；葱白葱绿都切斜段，分开；年糕条取出后可以拿热水泡一泡，去一去表面上的味道；若用到脆皮肠，可以在底部剪开十字；我这里的五花肉提前用辣酱拌了拌，本来是想入味，结果没想到炒的时候会糊锅，所以亲们可以不用拌哈
韩式泡菜年糕火锅的做法图解3

步骤3

先用炒锅把蒜和五花肉爆香（五花肉要是太肥就不用放油了）；盛出后用剩着的底油炒一炒辣白菜；然后换一个深度较浅口径较大的盆式锅，底上一层中间铺上炒好的辣白菜，放葱白，周围铺上胡萝卜、各种丸子、鸡腿菇、再上一层铺鱼糕和豆腐（豆腐较嫩，不要铺在最底层，防止搅拌的时候把豆腐搅碎）
韩式泡菜年糕火锅的做法图解4

步骤4

再上一层铺年糕条和炒好的五花肉（年糕条铺在上面是为了防止糊锅）
韩式泡菜年糕火锅的做法图解5

步骤5

最面上铺上金针菇、葱绿，金枪鱼罐头和辣椒酱（我把我用的勺子大小也照下来了，大家可以对比用量哈~）
韩式泡菜年糕火锅的做法图解6

步骤6

倒入水至把面上的材料差不多淹没，开火！
韩式泡菜年糕火锅的做法图解7

步骤7

盖上盖子开中小火慢慢煮至沸腾（听到咕嘟咕嘟的声音感觉口水都要留下来啦~\(≧▽≦)/~），用勺子搅一搅面上的辣椒酱和汤水混匀
韩式泡菜年糕火锅的做法图解8

步骤8

小火滚开五分钟左右就可以放入辛拉面啦，调料也一块放入不要浪费
韩式泡菜年糕火锅的做法图解9

步骤9

两分钟后给方便面饼翻个面，放入芝士片（我放了两片，觉得有点腻，个人觉得一片就足够了），芝士片一下就都化掉了~
韩式泡菜年糕火锅的做法图解10

步骤10

芝士片融化后用勺子背沿锅边缘搅一圈，用两个勺子从锅左右边中间向中间搅，把辣白菜翻出来和拉面混合均匀（这里就是各种搅和了，只要不弄碎豆腐，怎么搅都行，要把芝士和材料混匀，不然就太腻了）；保持这样在煮一两分钟就OK啦，美味香喷喷的泡菜年糕火锅就做好啦~\(≧▽≦)/~有木有很简单！

韩式泡菜年糕火锅的烹饪技巧

大家选年糕的时候记得要选大品牌的，稍微贵一点的火锅年糕。因为一些其他的年糕有一股说不出的防腐剂味道，自己本身就不好吃不说，还会毁了整个火锅的味道丫~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-18

©本菜谱的做法由 萝卜赛我 编写，未经授权不得转载

韩式泡菜年糕火锅的其他做法更多

韩式泡菜年糕火锅的全部作品更多

上传我做的这道菜

韩式泡菜年糕火锅的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 韩式泡菜年糕火锅

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 韩式泡菜年糕火锅的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活