乐乐自家菜--无油白煮鲈鱼

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下午在超市买了条鲈鱼，服务员服务的真不错，把鱼肚子里洗的干干净净白白的。想着怎么做着吃呢？前几天做了些桃酥老感到油太大了，那就刮刮油，做个白水煮鱼，这样即没有油，又最大限度的保留了食材本身的味道与营养。

无油白煮鲈鱼的用料

鲈鱼 盐
料酒 葱
姜 胡椒粉
鸡粉

无油白煮鲈鱼的做法

乐乐自家菜--无油白煮鲈鱼的做法图解1

步骤1

鱼洗净，切斜刀。
乐乐自家菜--无油白煮鲈鱼的做法图解2

步骤2

用姜葱盐料酒腌制，肚子里面不要忘记了。因为要白煮，所以腌的时间要长一些，我腌了2个多小时。
乐乐自家菜--无油白煮鲈鱼的做法图解3

步骤3

腌好的鱼把姜葱摘净，改个刀，把脊背的肉顺着鱼骨剔开，叫鱼趴下。
乐乐自家菜--无油白煮鲈鱼的做法图解4

步骤4

平底锅里放水，加葱，姜，鸡粉，盐，水大开后把鱼平铺在锅里，放料酒，胡椒粉，大火继续，叫腥味随料酒蒸发，5分钟后盖盖子改中火3分钟。不要马上盛出来，再入入味。
乐乐自家菜--无油白煮鲈鱼的做法图解5

步骤5

盛盘里，加点香葱，香菜，枸杞，把汤浇到上面。清清爽爽的白煮鲈鱼，没有一滴油，健康就它数第一。

无油白煮鲈鱼的烹饪技巧

如果你的口味重可以蘸点沙茶酱或辣酱什么的吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-18

©本菜谱的做法由 乐乐姐 编写，未经授权不得转载

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