排骨芋头煲

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艾米的兜儿
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芋头 怎么吃都好吃，昨天买的一个芋头做了红豆沙芋头西米露，是道甜品，今天用剩下的芋头炖排骨汤，全程不放油健康又营养，话说煲汤比较养人呢

排骨芋头煲的用料

猪排骨 500g 芋头 500g
盐 葱 2颗
姜 6片 料酒 1茶匙
花椒 10粒 八角 1个
红枣 4颗 枸杞 几粒

排骨芋头煲的做法

排骨芋头煲的做法图解1

步骤1

排骨冷水下锅，煮沸，把血沫打出，放两片姜 一勺料酒去腥

步骤2

排骨捞出沥水，重新做锅开水放入焯好的排骨，加入姜片，葱，红枣，大火烧开转中火炖40分钟，加入盐适量，排骨八分熟放入芋头，炖至熟烂，放入几粒枸杞，关火。放一小撮鸡精。就OK了！

排骨芋头煲的烹饪技巧

芋头要在排骨八分熟的时候放入，否则放早了会出沙化掉了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-19

©本菜谱的做法由 艾米的兜儿 编写，未经授权不得转载

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