超松软版:电饭煲蛋糕

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蛋糕的用料

面粉 100g 100g
鸡蛋 4个 牛奶 60ml
白醋 5滴 色拉油 50ml

蛋糕的做法

超松软版:电饭煲蛋糕的做法图解1

步骤1

材料准备
超松软版:电饭煲蛋糕的做法图解2

步骤2

盆洗干净,需无水无油,将蛋白、蛋黄分开(蛋白盆内不可有一点蛋黄)
超松软版:电饭煲蛋糕的做法图解3

步骤3

将蛋黄打散
超松软版:电饭煲蛋糕的做法图解4

步骤4

加30克白糖
超松软版:电饭煲蛋糕的做法图解5

步骤5

继续用打蛋器打
超松软版:电饭煲蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入牛奶
超松软版:电饭煲蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入油
超松软版:电饭煲蛋糕的做法图解8

步骤8

用打蛋器打匀
超松软版:电饭煲蛋糕的做法图解9

步骤9

将面粉过筛拌入打散的蛋黄里
超松软版:电饭煲蛋糕的做法图解10

步骤10

用刮铲上下左右搅动,不要圆圈转动避免上劲
超松软版:电饭煲蛋糕的做法图解11

步骤11

搅拌好的蛋黄糊,放一边。
超松软版:电饭煲蛋糕的做法图解12

步骤12

打发蛋白:将白醋倒入蛋白
超松软版:电饭煲蛋糕的做法图解13

步骤13

倒入20克糖
超松软版:电饭煲蛋糕的做法图解14

步骤14

用打蛋器打致起粗泡
超松软版:电饭煲蛋糕的做法图解15

步骤15

再倒入20克白糖
超松软版:电饭煲蛋糕的做法图解16

步骤16

继续打发
超松软版:电饭煲蛋糕的做法图解17

步骤17

再加入最后10克白糖
超松软版:电饭煲蛋糕的做法图解18

步骤18

打成可微微立起即可(也就是说,打发蛋白时将剩下的白糖分三次加入)
超松软版:电饭煲蛋糕的做法图解19

步骤19

电饭煲内胆刷一层油
超松软版:电饭煲蛋糕的做法图解20

步骤20

放入电饭煲摁下启动键预热5分钟
超松软版:电饭煲蛋糕的做法图解21

步骤21

将打发好的蛋白倒入蛋黄糊
超松软版:电饭煲蛋糕的做法图解22

步骤22

同样按上下左右的方法混合好蛋白和蛋黄糊,不要转圈搅动
超松软版:电饭煲蛋糕的做法图解23

步骤23

拌好的蛋糕糊是这样的
超松软版:电饭煲蛋糕的做法图解24

步骤24

倒入提前预热好的电饭煲,盖盖40分钟
超松软版:电饭煲蛋糕的做法图解25

步骤25

40分钟后的状态,拿根牙签插一下,拿出来不代黏糊就可以了。
超松软版:电饭煲蛋糕的做法图解26

步骤26

完成
超松软版:电饭煲蛋糕的做法图解27

步骤27

底面和侧切面。第一次做,蛋味浓郁,口感非常松软,刚出锅孩子就吃完了,吵着让再做个,第二个也很成功,蛮简单的,各位可以试试

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-07-19

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