猴头排骨

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有人说:自古以来猴头菇就是有名的山珍,它肉质洁白、柔软细嫩、清香可口,营养丰富,是我国著名的八大"山珍"之一,且与海参、熊掌、燕窝并称为中国四大名菜。在封建社会,只有皇室御厨和权贵之家方能享用。近年来,由于人工栽培获得成功,才成为一种大众化美味食 用菌。猴头菇能提高人体免疫功能,所含的不饱和脂肪酸,还能降低血液中的胆固醇,真是一道好菜啊!这个可以帮虎爹增肥,还不怕胆固醇过高,多好~~猴头菇烧排骨~~~

猴头排骨的用料

排骨 新鲜猴头菇
豆瓣酱 适量 干辣椒 适量
适量 适量
料酒 适量 生抽 适量

猴头排骨的做法

猴头排骨的做法图解1

步骤1

排骨、猴头菇洗净切成小块并焯水
猴头排骨的做法图解2

步骤2

油温放辣椒、葱、姜炒香,然后加入一大勺豆瓣酱翻炒几下
猴头排骨的做法图解3

步骤3

放入排骨,翻炒至没有水份
猴头排骨的做法图解4

步骤4

加入猴头菇翻炒几下
猴头排骨的做法图解5

步骤5

最后放入没过菜的温水、料酒、生抽,小火煮至汤汁收浓即可

猴头排骨的烹饪技巧

排骨只有小火煮了,才能口感浓香,俺那么认为~~ 猴头菇的长细毛里面藏了饱饱的汤汁,一口下去,过瘾~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-01-31

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