芒果冰淇淋

精品
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好吃滴芒果冰淇淋~~

芒果冰淇淋的用料

蛋黄 3个 1/8t
柠檬汁 25克 芒果泥 280克
香草精 1/2t 动物性淡奶油 250毫升
牛奶 400毫升 细砂糖 175克

芒果冰淇淋的做法

芒果冰淇淋的做法图解1

步骤1

将芒果去皮去核称重,打成泥状,加入加入柠檬汁和45克细砂糖,搅拌均匀,放进冰箱冷藏1个小时。
芒果冰淇淋的做法图解2

步骤2

蛋黄、130克细砂糖、牛奶全部倒入锅中,并搅拌均匀。用小火加热并不断搅拌,直到锅中的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离火。
芒果冰淇淋的做法图解3

步骤3

离火后,立即倒入全部的冷的淡奶油,并搅拌均匀。然后,加入香草精和盐,并让它彻底冷却。
芒果冰淇淋的做法图解4

步骤4

等3彻底冷却后,加入1的芒果泥拌匀。
芒果冰淇淋的做法图解5

步骤5

用搅拌机搅打均匀,成冰淇淋液。放入冰箱冷冻。
芒果冰淇淋的做法图解6

步骤6

冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出来,用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱。之后,每隔半个小时取出来搅打一次。重复这个过程,搅打4次以上,再将冰淇淋彻底冻硬,冰淇淋就做好了。(我做好已是晚上了,所以我把它冷冻了一晚
芒果冰淇淋的做法图解7

步骤7

冷冻了一晚的冰淇淋,早上拿出来硬硬的
芒果冰淇淋的做法图解8

步骤8

用冰淇淋勺,挖圆球,嘻嘻

芒果冰淇淋的烹饪技巧

记得要冰淇淋勺要粘点水哦,这样会比较容易挖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-02-01

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