毛豆烧鸡块`

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浅浅女人香
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鸡肉和毛豆都有很丰富的营养。鸡肉其蛋白质的质量较高，脂肪含量低。此外，鸡肉蛋白质中含氨基酸与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著……

毛豆烧鸡块`的用料

鸡 半只 毛豆米 适量
姜粒、蒜、葱花 少许 八角、干辣椒、料酒、白糖、酱油、鸡精、清水、盐 少许

毛豆烧鸡块`的做法

步骤1

把剥好的毛豆米洗干净，沥干水备用。

步骤2

选用半只鸡（仔鸡、小母鸡）都可以！我用的是小母鸡，剁成块。锅中加入料酒清水把鸡放入锅中焯水，再沥干水。

步骤3

锅中加入适量食用油，把焯好水的鸡放入翻炒，在放入姜粒大火翻炒一分钟左右。

步骤4

八角两个、干辣椒少许、白糖两小勺、盐一勺半、酱油适量。中火把鸡翻炒上色。放入一把蒜半。然后把毛豆米放入翻炒。

步骤5

加适量料酒，用的是母鸡所以水稍微加多点。一勺鸡精，翻炒均匀，大火烧开，盖上锅盖小火慢慢焖煮。
毛豆烧鸡块`的做法图解6

步骤6

焖煮水快干的时候，大火翻炒收汁。
毛豆烧鸡块`的做法图解7

步骤7

撒上葱花即可……

毛豆烧鸡块`的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-20

©本菜谱的做法由 浅浅女人香 编写，未经授权不得转载

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