香辣豆皮

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干豆皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高 并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 这道香辣豆皮干香油亮，香辣开胃，绝对是打开你味蕾的一道下饭菜。

香辣豆皮的用料

干豆皮 100克 泡发的木耳 30克
胡萝卜 50克 青椒 1个
红椒 半个 油 适量
盐 适量 泡椒 2个
泡姜 2个 蒜瓣 4个
糖 2克 生抽 10克
辣黄豆酱 15克 油辣子 15克
香油 适量

香辣豆皮的做法

香辣豆皮的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材
香辣豆皮的做法图解2

步骤2

干豆皮用清水浸泡1-2个小时，洗净备用。
香辣豆皮的做法图解3

步骤3

红萝卜洗净切片，青红椒切块。
香辣豆皮的做法图解4

步骤4

准备好所有的调味料。
香辣豆皮的做法图解5

步骤5

炒锅到油烧热爆香葱姜蒜和泡椒。
香辣豆皮的做法图解6

步骤6

加入一勺辣黄豆酱。
香辣豆皮的做法图解7

步骤7

再加一勺油辣子。
香辣豆皮的做法图解8

步骤8

炒出香味。
香辣豆皮的做法图解9

步骤9

入豆皮翻炒均匀。
香辣豆皮的做法图解10

步骤10

加入胡萝卜和木耳继续翻炒。
香辣豆皮的做法图解11

步骤11

加入适量的生抽。
香辣豆皮的做法图解12

步骤12

在加入糖和盐。
香辣豆皮的做法图解13

步骤13

翻炒均匀后加入青红椒块。
香辣豆皮的做法图解14

步骤14

淋入香油。
香辣豆皮的做法图解15

步骤15

全部翻炒均匀关火。

香辣豆皮的烹饪技巧

木耳提前泡发好洗净备用。 干豆皮浸泡，中间要换一次清水，泡过的豆皮用手挤干水分，冲洗干净，这个过程要重复几次，这样豆皮才不会有异味。 炒菜的过程中不要加水，干炒出来的豆皮口感有韧劲，才好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-01

©本菜谱的做法由 红豆 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 家常菜 朋友聚餐 炒 中国菜

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