栗子腊味煲仔饭

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栗子腊味煲仔饭的用料

腊肠 腊鸭
干香菇 生姜 适量
少许

栗子腊味煲仔饭的做法

栗子腊味煲仔饭的做法图解1

步骤1

热油爆姜丝,香菇,下腊肠和腊鸭炒出油,和栗子一起放到洗好的米中,一起将饭煲熟

栗子腊味煲仔饭的烹饪技巧

煲仔饭是广东的传统美食。 广式煲仔饭的风味多达20余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。 其实,瓦煲除了指一种盛器,还指一种烹饪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。区别于“砂锅”,用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-02-02

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