在家自己做印度抛饼

精品
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我会偶尔在家做抛饼,也会在工地食堂做抛饼给员工们品尝,但凡食者无不叫好!别人吃得高兴,咱心里也得意洋洋,嘿、嘿、嘿。

印度抛饼的用料

面粉 500克 牛奶 100毫升
调和油 500毫升(实耗50-80毫升) 白糖 4-5汤匙
苹果或者香蕉 一个

印度抛饼的做法

在家自己做印度抛饼的做法图解1

步骤1

面粉500克加入100毫升鲜奶、150毫升清水,揉成较软的面团,分成5个剂子揉圆,在面团表面抹一层油,放入容器内,包上保鲜膜,进冰箱冷藏30-40分钟。(不能速冻)
在家自己做印度抛饼的做法图解2

步骤2

案板上薄薄地擦一层油,将面团取出一块,放在案板上,在面团上再抹一层油,用手掌压扁向四周撑开,并向各个方向轻轻提起拉开,像东北二人转里的抛手绢那样,在空中抛转,越抛越大。不会抛也没有关系,直接在案板上向外抻拉,直到最后把饼皮拉得很薄,像纸一样。有破洞也没有关系;再在上面撒上一层苹果细粒小丁、撒一些白糖、熟芝麻(也可用猪肉末、虾皮、葱花等)折叠成长方形,入油锅煎至两面金黄色,沥油,切条装盘即可。
在家自己做印度抛饼的做法图解3

步骤3

这是印度人在国内饭店大堂表演“印度抛饼”的情形。一张抛饼成本才3-5元钱,酒店却要卖到好几十元,“乖乖隆地咚”!抛饼的品种也有很多种:鸡蛋葱油、花生、洋葱、牛肉、鸡肉、菠萝、萝卜等。看你喜欢什么馅料,可以随意撒在饼皮上。
在家自己做印度抛饼的做法图解4

步骤4

把饼皮拉得像纸一样薄薄的,就OK了。
在家自己做印度抛饼的做法图解5

步骤5

这是面饼折叠的顺序,先将饼皮切四刀,不可切断,将两边各自折叠。
在家自己做印度抛饼的做法图解6

步骤6

再将两边折叠好的往中间折叠,最后把薄薄的单层也往中间折叠上去,成了长方形,就可以入油锅煎炸了。
在家自己做印度抛饼的做法图解7

步骤7

这是另外一种折叠法,先把左右两边向中间折叠好,再将上下两头向中间折叠,折叠成长条形。
在家自己做印度抛饼的做法图解8

步骤8

最后就是这个形状了。
在家自己做印度抛饼的做法图解9

步骤9

锅烧热,放入油,油温达到180-200度,转文火保持温度,将折叠好的抛饼入锅煎炸,两面勤翻动,炸至两面金黄色捞出控干油;
在家自己做印度抛饼的做法图解10

步骤10

稍晾;
在家自己做印度抛饼的做法图解11

步骤11

切成条装盘。 特点:酥、脆、松、香、甜!自己在家也能做出同样口味的印度抛饼!了不起啊!

印度抛饼的烹饪技巧

印度抛饼要趁热吃,凉了就不脆了,变得软软韧韧的。馅料可以根据自己的喜好调整,咸的甜的随意。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-02-02

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