肉夹馍

精品
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哎呀,写道这里,看到这张照片,俺又谗了,俺很谗!!!瞧这卤肉料,瞧那香菜末,尊香啊~~虽说樊记那腊汁的也很赞,但是,俺这自制的,自给自足的肉夹馍,绝对和他家的有的一拼啊!馍够软乎,但也筋道,有嚼劲儿!

肉夹馍的用料

面粉 温水
发酵粉 红烧肉
青椒 尖椒
香菜末

肉夹馍的做法

步骤1

用温水化开发酵粉,倒入适量面粉中,慢慢和成软硬适中的面团,盖上一块布,静置让其发酵大约1小时;直至面团完全膨胀;

步骤2

将膨胀后的面团再次揉匀揉光,并将其切成小块,将每一小块揉圆,压扁,最后擀平;
肉夹馍的做法图解3

步骤3

平底锅烧热后,放入面团,两面烙,直至表皮呈金黄,关火,馍放置一边待用;
肉夹馍的做法图解4

步骤4

选取红烧肉里的肉块,将其切成小肉碎末,浇入红烧肉中的汤汁;
肉夹馍的做法图解5

步骤5

拌上青椒尖椒碎末,以及香菜末,拌匀入味;

步骤6

将拌好的卤肉料塞入对半切开的馍内

肉夹馍的烹饪技巧

馍对半切开后,不要切断,留一点底连着,以免露馅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-02-02

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    / 7 肉夹馍的做法步骤

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