猪肉脯

精品
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食材清单

猪肉馅 500克 料酒 适量
适量 老抽 适量
黑胡椒 适量 蜂蜜 适量
白芝麻 适量 鱼露 适量

烹饪步骤

猪肉脯的做法图解1

步骤1

肉馅里放适量料酒、老抽、鱼露、盐、黑胡椒,顺一个方向搅拌均匀;
猪肉脯的做法图解2

步骤2

铺一层锡纸,放上一坨肉馅;
猪肉脯的做法图解3

步骤3

在肉馅上盖上保鲜膜,用擀面杖擀成薄厚均匀的肉片;
猪肉脯的做法图解4

步骤4

揭去保鲜膜,将肉片整理成长方形,肉片的大小以烤盘的大小为准;
猪肉脯的做法图解5

步骤5

将肉片连同锡纸放到烤盘上;
猪肉脯的做法图解6

步骤6

烤箱180度预热,中层上下火烤15分钟后,将肉片翻面继续烤8分钟;
猪肉脯的做法图解7

步骤7

将烤好的肉铺拿出,再次翻面,用刷子涂上一层蜂蜜;
猪肉脯的做法图解8

步骤8

再撒上一层白芝麻,继续烤5分钟即可。

小贴士

1.猪肉的肥瘦比例大约1:9。 2.老抽放多了肉脯的颜色会比较深,自己可酌情放; 3.鱼露有咸味,放的时候不宜多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-02-02 14:04:12

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