腐乳肉

精品
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腐乳肉的用料

五花肉 豆腐
豆腐乳 适量 白开水 适量
老抽 适量 适量
姜丝 适量 葱丝 适量

腐乳肉的做法

步骤1

五花肉焯水,切片,越薄越好,豆腐切片;

步骤2

豆腐乳加油,老抽、白开水,搅匀,放入肉片拌匀,豆腐放入拌匀;

步骤3

将肉片依次码入碗中,放姜丝,葱丝,再码入豆腐;

步骤4

上火蒸熟,取出翻碗即可。

腐乳肉的烹饪技巧

翻碗即将一深底盘碗(见图上)扣在蒸好的碗上,扣紧,然后猛的由下至上翻,使碗在上,盘碗在下,这样食物就到了盘碗里。这样肉就如碗状一样扣在盘里,辅料埋在了下面,好看又好吃。扣碗这个名字也由此而来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-02-02

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    / 5 腐乳肉的做法步骤

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