自制虾酱

精品
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虾酱的用料

小虾 一斤 适量
适量 红酒 1勺
适量 适量

虾酱的做法

自制虾酱的做法图解1

步骤1

虾去杂质,洗净,沥干。
自制虾酱的做法图解2

步骤2

料理机加虾加葱姜打成泥,(加适量水的水能打动虾即可)。
自制虾酱的做法图解3

步骤3

凉锅凉油倒入打好的虾泥,加一勺红酒,盐和糖适量,煸至变色,
自制虾酱的做法图解4

步骤4

把炒好的虾酱放入高压锅压40分钟左右。

虾酱的烹饪技巧

虾酱是韩国、中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一,是用小虾加入盐,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品。味道很咸,一般都是制成罐装调味品后,在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售,称为虾膏或虾糕,味道较虾酱浓郁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-02-03

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    / 5 自制虾酱的做法步骤

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