豆沙麻团

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很多朋友初次尝试炸麻团的时候,一定有这样的经历,费了好大劲弄好的麻团刚下锅不久就爆浆了,弄的狼狈不堪,试试看我下面提到的小窍门吧,希望对大家有个帮助哈。

豆沙麻团的用料

糯米粉 白芝麻
泡打粉
豆沙馅 白糖
马铃薯全粉

豆沙麻团的做法

步骤1

糯米粉加入一大勺马铃薯全粉,加入少许泡打粉过筛均匀;

步骤2

白糖适量里面加入开水,混合到1料里面揉成细腻柔软的粉团;

步骤3

粉团分成大小相等的10份,豆沙馅按照单个粉团一半的比例准备;

步骤4

将豆沙馅包入粉团,捏紧封口,在手掌里滚圆;

步骤5

轻轻的滚上白芝麻;

步骤6

放入温油里,小火炸成金黄涨大飘起即可(中间不停的拨动麻团)。

豆沙麻团的烹饪技巧

1:嫌麻烦的,将市售带馅汤圆室温解冻,滚上白芝麻炸好即可; 2:加入一大勺马铃薯全粉成品口感更好吃; 3:想要芝麻粘的更牢固均匀,可以在粘芝麻前,将麻团放入清水里滚一下再粘; 4:炸麻团,油温非常重要,油热5成左右(大概筷子放入冒气泡的样子),放入麻团,转小火一边翻滚麻团一边炸,炸好的麻团会膨大飘浮,火大不仅容易糊,更会发生爆浆的难堪。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-02-03

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    / 7 豆沙麻团的做法步骤

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