黄金咖喱蟹

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告诉大家一个趣事,盆没盖盖子,螃蟹跑丢了一个,老肖历时一个多小时才找到,把他气坏了。前年也发生过同样的事情,丢失的螃蟹几个月后在冰箱底下找到了,都成空壳了。做活螃蟹真的是好残忍,明天我家再也不买螃蟹了。

黄金咖喱蟹的用料

大螃蟹 四只 尖椒 一个
小葱头 两个 葱叶 一把
大喜大微辣黄金咖喱块 一盒

黄金咖喱蟹的做法

黄金咖喱蟹的做法图解1

步骤1

准备配菜。尖椒一个,小葱头两个,葱叶一把。大喜大微辣黄金咖喱块一盒。
黄金咖喱蟹的做法图解2

步骤2

所有配菜都切片。咖喱块也掰成小块。
黄金咖喱蟹的做法图解3

步骤3

锅里放油烧热,把螃蟹扔进去炸熟。在饭店里吃的咖喱蟹都是切成块的,吃起来很方便。可是我今天的河蟹是活的,只能煮熟再斩块,好麻烦的,于是我就直接下油锅炸了。这个过程是为了把螃蟹肉定型。
黄金咖喱蟹的做法图解4

步骤4

炸好的螃蟹捞出来,然后把油倒出来,留一点底油,把配菜倒进锅里炒香,然后把咖喱块放进去炒融化。
黄金咖喱蟹的做法图解5

步骤5

锅里添一些汤。
黄金咖喱蟹的做法图解6

步骤6

把炸好的螃蟹倒进去咕咚几分钟就可以盛盘了。

黄金咖喱蟹的烹饪技巧

死蟹为什么有毒呢,我给大家科普一下。螃蟹生长在江河湖泊里,又喜食小生物、水草及腐烂动物,蟹的体表、鳃部和胃肠道均沾满了细菌、病毒等致病微生物。当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。如果人们吃了这样的螃蟹,有可能会导致腹泻和食物中毒。海蟹还好,尤其是我买的这种河蟹,死的就不要吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-02-03

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