酱油荷包蛋

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凌尒尒

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原料很简单，我家三口人找鸡蛋三枚，佐料就是酱油、清水、白糖1小勺。盐巴不必加，酱油够咸了，加一小勺糖起个提鲜调味的做用，效果显著！！原本没想要拍，开始煎蛋的时候一时兴起就拍了。。

酱油荷包蛋的用料

鸡蛋三枚	酱油适量
清水适量	白糖 1小勺
盐巴适量

酱油荷包蛋的做法

步骤1

平底锅放油烧微热，打入鸡蛋。

步骤2

待鸡蛋边冒大泡，底面凝固，小心翻面。

步骤3

加入酱油和清水，码入1小勺糖，把酱油水煮沸，关火即可。

酱油荷包蛋的烹饪技巧

1、煎荷包蛋时要等底部凝固了再翻面，动作要轻要快，否则容易把蛋黄铲破或者碰坏整个鸡蛋。加白糖是为了给咸咸的酱油水提鲜。 2、掰开荷包蛋，这次煮的火候正好，蛋黄正好凝固半熟，还能看到刚凝固时的状态，吃起来软嫩相当却无鸡蛋的蛋腥味，美妙。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-03

©本菜谱的做法由凌尒尒编写，未经授权不得转载

分类：家常菜早餐煎香中国菜

凌尒尒

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