川味豆鱼卷

精品
2.6万 浏览 139 收藏
收藏
食尚先生——王森
食尚先生——王森 食尚先生——王森
＋ 关注


今天打头阵的是一道比较著名的川菜——川味豆鱼卷。当然，因为我的这个配方里没有放辣椒，所以并不是很辣哈~喜欢吃辣的各位如果想要加点料当然也是完全没有问题的。 中国的素食，做得到位时往往都不输鱼肉之味，大家不妨尝尝这豆芽、芹菜、香菇的组合能否抵得上鱼鲜，反正啊，我看着就已经食欲大开了~而且这么好吃好看的一道菜还能清热解毒，对减肥也很有效果，绝对是实打实的健康佳肴哦。试想，还有什么比能敞开胃口毫无顾虑地享用美食更快乐呢？今天起，和我一起开始新的素食之旅吧~

川味豆鱼卷的用料

豆皮 1张 素肉丝 100克
干香菇 1朵 西芹 1支
绿豆芽 200克 植物油 1大匙
盐 适量 胡椒粉 适量
香菇粉 1小匙 青菜叶 适量

川味豆鱼卷的做法

川味豆鱼卷的做法图解1

步骤1

将绿豆芽洗净，沥干水分；西芹去除老筋后洗净，沥干水分切丝备用。
川味豆鱼卷的做法图解2

步骤2

将干香菇放入水中泡软后洗净，挤干水分切丝，将素肉丝泡软沥干水分备用。
川味豆鱼卷的做法图解3

步骤3

取一平底锅，加入食用油烧热，倒入西芹丝、香菇丝、素肉丝及豆芽拌炒，再加入调味料拌匀，盛盘放凉备用。
川味豆鱼卷的做法图解4

步骤4

取一张豆皮，将馅料倒入豆皮上。将豆皮沿着馅料包卷起来呈长条状即为鱼豆卷，放入盘中。
川味豆鱼卷的做法图解5

步骤5

取一平底锅烧热，倒入植物油，把卷好的豆鱼卷放入锅中以小火煎炸。
川味豆鱼卷的做法图解6

步骤6

待豆鱼卷两面都呈金黄色时即可取出控油。 将豆鱼卷切成5-6公分每段，盛入盘中，放上一片小青菜叶作装饰即可。

川味豆鱼卷的烹饪技巧

炸豆鱼卷要先将锅烧热再倒入油，放入豆鱼卷要以小火慢煎，由于豆皮很薄，煎炸时要不停地翻动。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-03

©本菜谱的做法由 食尚先生——王森 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 素菜 煎 香

川味豆鱼卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

川味豆鱼卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 川味豆鱼卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 川味豆鱼卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活