滋补牛肉茶

精品
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冬天是滋补的好时节,补身的汤水大多都需要繁琐的工序才能完成。 无意中发现这个汤,简单的材料,简单的做法。 即使在工作的一整天后,拖着劳累的身体回家,也能轻松完成。 经期前后的MM们,如果没有太多的时间弄当归、乌鸡,做这款简易汤水吧,一定有惊喜哦。 没有华丽丽的外表,却有着不一般的功效。 没有经过长时间的炖制,但牛肉的鲜甜和姜片的辣味却能很好的渗透出来。 简单的搭配,意外地把两大主角的优点都发挥得淋漓尽致。 周末赶快试试吧!祝大家都度过一个愉快而滋补的假期!

牛肉茶的用料

牛肉 100克 2片
适量

牛肉茶的做法

滋补牛肉茶的做法图解1

步骤1

牛肉剁成肉泥,姜片拍裂,放入炖盅内加满水浸泡1小时
滋补牛肉茶的做法图解2

步骤2

放入锅内隔水炖1小时后,倒出隔渣,放适量盐即可

牛肉茶的烹饪技巧

牛肉的挑选: 一看,看肉皮有无红点,无红点是好肉,有红点者是坏肉;看肌肉,新鲜肉有光泽,红色均匀,较次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色,次品肉的脂肪缺乏光泽,变质肉脂肪呈绿色。   二闻,新鲜***有正常的气味,较次的肉有一股氨味或酸味。    三摸,一是要摸弹性,新鲜肉有弹性,指压后凹陷立即恢复,次品肉弹性差,指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复,变质肉无弹性;二要摸黏度,新鲜肉表面微干或微湿润,不粘手,次新鲜肉外表干燥或粘手,新切面湿润粘手,变质肉严重粘手,外表极干燥,但有些注水严重的肉也完全不粘手,但可见到外表呈水湿样,不结实。
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创建时间:2012-02-03

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