奶香粘豆包

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奶香粘豆包的用料

玉米面 1份 黄米面 6份
牛奶 适量 酵母粉 适量
豆沙馅 适量

奶香粘豆包的做法

奶香粘豆包的做法图解1

步骤1

玉米面一份用开水烫熟,晾凉。
奶香粘豆包的做法图解2

步骤2

酵母粉融化在牛奶中,此时牛奶要少放,便于之后再添加。6份黄米面,加牛奶混合成团即可。加一份玉米烫面是为了让面团更好抱团,而不易散开。如果不喜欢玉米面也可以不放。
奶香粘豆包的做法图解3

步骤3

放在温暖的地方醒发。
奶香粘豆包的做法图解4

步骤4

如图略微发起即可。
奶香粘豆包的做法图解5

步骤5

面团分成适合大小的剂子。
奶香粘豆包的做法图解6

步骤6

取一份压扁。
奶香粘豆包的做法图解7

步骤7

包入豆沙馅,馅儿不能太大,黄米面的延展性不好,馅儿如果太大,蒸的时候容易爆开。
奶香粘豆包的做法图解8

步骤8

慢慢把皮往上推,直到把馅儿全都包住,再揉圆。
奶香粘豆包的做法图解9

步骤9

全都包好之后就可以上屉蒸了,水开后大火蒸12-15分钟即可。

奶香粘豆包的烹饪技巧


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创建时间:2012-02-04

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