香酥-炸茄盒

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香酥-炸茄盒的用料

猪前腿肉 200g 长茄子 1个
生粉、面粉 各70g 鸡蛋 2个
少许 椒盐、五香粉 适量
料酒 少许 姜末、葱花 适量

香酥-炸茄盒的做法

香酥-炸茄盒的做法图解1

步骤1

第一步调肉馅,肉馅加适量姜末、葱花、盐、五香粉、料酒,鸡蛋1个搅拌上劲。
香酥-炸茄盒的做法图解2

步骤2

生粉、面粉1:1加鸡蛋一个、适量椒盐,用水调成比较稠的糊。
香酥-炸茄盒的做法图解3

步骤3

选长茄子一根。
香酥-炸茄盒的做法图解4

步骤4

切茄子时要注意:第一刀是千万不能切到底的,要留半公分;第二刀切断……
香酥-炸茄盒的做法图解5

步骤5

将调好像肉馅夹在茄缝中。
香酥-炸茄盒的做法图解6

步骤6

挂糊,把夹好肉的茄子放在糊中打几个滚,让茄子每一个部分都均匀挂上糊。
香酥-炸茄盒的做法图解7

步骤7

锅烧热后加油,将茄盒放入油中炸至金黄,捞出、美味出锅。

香酥-炸茄盒的烹饪技巧

沾点番茄酱味道会更好的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-07-21

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