巧克力雪球

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巧克力雪球的用料

低筋粉 50g 无糖可可粉 20g
糖粉 60g 全蛋 25g
无盐奶油 15g 小苏打粉 1/8小勺
朗姆酒 一小勺 装饰用糖粉 适量

巧克力雪球的做法

巧克力雪球的做法图解1

步骤1

低筋面粉及可可粉、小苏打粉、糖粉混合后过筛；
巧克力雪球的做法图解2

步骤2

无盐奶油放入盆中，室温软化
巧克力雪球的做法图解3

步骤3

倒入步骤一中的粉类，用手搓揉成均匀松散状；
巧克力雪球的做法图解4

步骤4

加入朗姆酒并分次加入全蛋液，用手抓成均匀面团；
巧克力雪球的做法图解5

步骤5

将面团包入保鲜袋中，冷藏松弛半小时；
巧克力雪球的做法图解6

步骤6

取15g大小的面团，用手略搓成圆球状；
巧克力雪球的做法图解7

步骤7

将搓好的球放进糖粉中滚一下，均匀沾上糖粉；
巧克力雪球的做法图解8

步骤8

烤箱预热后，以170度烤制25分钟左右，熄火后用余温焖20分钟；

巧克力雪球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-06

©本菜谱的做法由 随随鱼 编写，未经授权不得转载

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