紫菜包饭

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肖艾米

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紫菜包饭的用料

米饭	紫菜
韩式腌萝卜适量	火腿适量
熟鸡肉丝适量	蟹棒适量
鸡蛋适量	菠菜适量
韩式拌饭酱适量	番茄沙司适量
沙拉酱适量	熟芝麻适量

紫菜包饭的做法

步骤1

锅子加水烧开，放入菠菜焯烫至菠菜变软。

步骤2

菠菜捞出过凉水后剪去菠菜根，挤净水分后待用。

步骤3

重新起锅，倒油烧热，倒入搅匀的鸡蛋液，中小火煎熟。

步骤4

盛出放凉后切成条待用。

步骤5

利用煎鸡蛋后的余油，将蟹棒煎至表面微焦。

步骤6

放凉后撕成条待用。

步骤7

取一张紫菜，放在专用的竹帘上，戴上一次性手套。

步骤8

将米饭均匀的铺在紫菜上，铺好的米饭要用手压平，米饭不要铺满。

步骤9

要留一小条紫菜不铺米饭。

步骤10

再靠近自己的这一边，依照自己的喜好在米饭上放上煎蛋、火腿、菠菜、腌萝卜和蟹棒。

步骤11

挤上一些沙拉酱，撒一些芝麻。

步骤12

将竹帘卷起，先将米饭上的鸡蛋萝卜等卷起，卷起之后用双手均匀的将卷好的部分捏紧。然后，继续卷，卷的时候要双手均匀用力，一边卷一边将卷好的部分捏紧。

步骤13

待全部卷起之后再用双手合力捏几下竹帘卷。

步骤14

卷好的紫菜卷，用刀切成约1.5-2cm厚。

步骤15

装盘即可。

紫菜包饭的烹饪技巧

1.根据自己的口味和爱好来选择使用韩式拌饭酱、沙拉酱或者番茄沙司。 2.里面的配料也可以根据自己的口味和爱好来选择和搭配，除了今天用到的这些，还可以添加黄瓜、胡萝卜、辣白菜、桔梗、金枪鱼、咸蛋黄、肉松等。反正怎么高兴怎么来。不过最好是荤素搭配，这样营养才均衡。 3.铺米饭的时候使用一次性手套，米饭才不会粘在手上，当然也可以在手上抹一些香油或者清水。 4.米饭焖好之后盛出来要放至微温。可以在焖米饭的时候加一些糯米一起蒸，这样可以增加米饭的粘性。 5.卷好之后一定要用竹帘将紫菜包饭包好，双手均匀用力的多捏几下，这样卷出来的紫菜包饭菜够紧，切出来才不会散。 6.卷好的紫菜包饭稍微放置一会再用刀切。切的时候可以在刀上抹一些清水或者香油，这样切起来才不会沾刀，下刀的时候要垂直下刀。
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创建时间:2012-02-06

©本菜谱的做法由肖艾米编写，未经授权不得转载

分类：外国菜韩国料理煮咸咸鲜

肖艾米

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