干煸豆角

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这道干煸豆角经过提前煮制，不但缩短了干煸的时间而且减少了油的用量，个人感觉这是一道既健康又入味的下饭好菜。

干煸豆角的用料

豆角 熟肉末
食用油 盐
自制辣酱 老抽
葱 蒜

干煸豆角的做法

干煸豆角的做法图解1

步骤1

原料。
干煸豆角的做法图解2

步骤2

水开后放入豆角焯至半熟。
干煸豆角的做法图解3

步骤3

炒锅倒油，放入葱，蒜炒香后放入焯过得豆角，适量盐煸炒。
干煸豆角的做法图解4

步骤4

煸炒至豆角表皮起皱后放入提前炒熟的肉末，老抽。 放入自制辣酱煸炒均匀即可。
干煸豆角的做法图解5

步骤5

好吃下饭的干煸豆角。

干煸豆角的烹饪技巧

豆角提前焯一下的目的是为了去除草酸和减少干煸的时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-21

©本菜谱的做法由 tgcyy 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 川菜 重庆菜 煸 原味

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