香草杏仁瓦片

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甜点大师PH的配方，足量的杏仁片酥脆而有咬感，香草豆荚更增添了甜蜜的香味。

香草杏仁瓦片的用料

杏仁片 125g 蛋清 2只约55克
细砂糖 45g 融化黄油 15g
香草豆荚 半根 低筋面粉 10g

香草杏仁瓦片的做法

香草杏仁瓦片的做法图解1

步骤1

细砂糖和蛋清搅匀，刮岀香草豆荚中的香草籽再次搅匀，拌入杏仁片轻轻混合。加入融化黄油后在室温中静置1个小时。
香草杏仁瓦片的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉后静置30分钟
香草杏仁瓦片的做法图解3

步骤3

烤盘垫烘焙防粘布，用小勺量岀一堆堆杏仁片。
香草杏仁瓦片的做法图解4

步骤4

用叉子沾水把杏仁小堆压平成为厚度接近的扁片儿。
香草杏仁瓦片的做法图解5

步骤5

送到预热160度的烤箱内烤18分钟左右到表面上色为止。放在烤架上晾凉。
香草杏仁瓦片的做法图解6

步骤6

晾凉后迅速装密封盒，不受潮风味可保一月不变。如果受潮，取岀在烤箱内150度再烤几分钟晾凉即可。

香草杏仁瓦片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-21

©本菜谱的做法由 喵唧喵唧 编写，未经授权不得转载

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