韩式炸鸡-看星星思密达

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胖胖小玲珑
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做着略麻烦，但是味道真心不错哦！如果不喜欢硬的脆皮可以打个鸡蛋裹外面！那就像我们软炸里脊那种效果啦！味道也很好滴

韩式炸鸡的用料

鸡腿 2个 洋葱 适量
黑胡椒 适量 盐 适量
牛奶 适量 蒜 适量
香叶 适量 桂皮 适量
洋葱 适量 蒜 适量
番茄酱 适量 韩式辣酱 适量
黑胡椒 适量 白糖 适量
柠檬汁 适量 水 适量
生抽或老抽 适量 面粉 适量
淀粉 适量

韩式炸鸡的做法

韩式炸鸡-看星星思密达的做法图解1

步骤1

鸡肉洗净、切小块！按自己喜欢的大小就行
韩式炸鸡-看星星思密达的做法图解2

步骤2

桂皮、香叶、蒜片、姜片加水煮开下鸡块！煮5分钟以内！如果为了少炸一会儿、如果喜欢多炸会儿，可以不用煮生的直接炸
韩式炸鸡-看星星思密达的做法图解3

步骤3

煮好冲凉水，保持肉嫩！控干水，加一点牛奶，少少滴、洋葱磨成泥，蒜也磨泥，再加入盐、黑胡椒粉拌匀，按摩下！进冰箱放半小时以上
韩式炸鸡-看星星思密达的做法图解4

步骤4

这个时间准备下酱：洋葱切小小滴丁，蒜也是切小小丁。韩式辣酱加番茄酱加白糖加柠檬汁（没有换醋）喜欢颜色黑的酱用老抽，喜欢淡色加生抽。我用的生抽。再加点水，不要太多，调开。
韩式炸鸡-看星星思密达的做法图解5

步骤5

橄榄油加蒜末再加洋葱末。炒香！
韩式炸鸡-看星星思密达的做法图解6

步骤6

把刚才调的酱水放进去。煮开
韩式炸鸡-看星星思密达的做法图解7

步骤7

到浓稠关火。一定要烧开哦！如果之前没烧开就很浓稠了就加点水熬！
韩式炸鸡-看星星思密达的做法图解8

步骤8

面粉：淀粉2：1再加盐、黑胡椒粉、一点鸡粉（可放可不放）搅拌匀
韩式炸鸡-看星星思密达的做法图解9

步骤9

再准备一碗水。鸡肉沾满面粉再垂直沾一点水。再去面粉碗里裹匀，放盘里准备着！
韩式炸鸡-看星星思密达的做法图解10

步骤10

低温油炸，上色即可！因为鸡肉本身基本熟的！如果是生鸡肉，就多炸会儿，炸到金黄，鸡肉差不多熟拿出！
韩式炸鸡-看星星思密达的做法图解11

步骤11

高温油炸一次，这次为了上色，上色即可！不要炸久了肉会很硬
韩式炸鸡-看星星思密达的做法图解12

步骤12

把鸡肉再倒到酱锅里！炒匀！
韩式炸鸡-看星星思密达的做法图解13

步骤13

装盘！上面撒上芝麻、切点葱花碎！撒上！好吃！
韩式炸鸡-看星星思密达的做法图解14

步骤14

如果嫌麻烦可以直接生肉洗净就放冰箱里腌，后面都一样！如果爱吃软的可以肉裹鸡蛋沾面。比较软！

韩式炸鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-21

©本菜谱的做法由 胖胖小玲珑 编写，未经授权不得转载

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