巧克力奇普饼干

精品
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黄油是用牛奶加工出来的,主要营养成分: 维他命,矿物质,脂肪酸 。红糖除了具备糖的功能外,还含有维生素和微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖高很多。巧克力有利于心脏健康,与其它食物相比,可可豆中多酚的含量特别高,研究表明,多酚具有与阿司匹林相似的抗炎作用,在一定浓度下可以降低血小板活化,转移自由基在血管壁上的沉积,因而具有预防心血管疾病的功能。巧克力具有抑制忧郁、使人产生欣***的作用,是一种能对人的情绪调节发挥重要作用的物质在乍暖还寒的时节,来几块这样的饼干喝上一杯咖啡,或者是一杯乌龙茶,入口细致迷人,咬时会有清脆的响声,随即在舌间优雅地溶化,芳香四溢。

巧克力奇普饼干的用料

高粉 240克 低粉 240克
小苏打 1.25T 泡打粉 1.5T
细盐 1.5T 无盐黄油 283克
红糖 110克 砂糖 110克
鸡蛋 2个 香草香精 2T
巧克力 567克

巧克力奇普饼干的做法

巧克力奇普饼干的做法图解1

步骤1

黄油室温软化后加入红糖和砂糖后混合打发
巧克力奇普饼干的做法图解2

步骤2

分次加入打散的鸡蛋后继续搅匀,再加入香草香精搅拌
巧克力奇普饼干的做法图解3

步骤3

加入进筛好的高粉,低粉小苏打和泡打粉切拌均匀,不要搅拌过度,以免起筋
巧克力奇普饼干的做法图解4

步骤4

加入巧克力,搅拌均匀
巧克力奇普饼干的做法图解5

步骤5

加盖保鲜膜冷藏24小时后取出整形入烤盘
巧克力奇普饼干的做法图解6

步骤6

每个30克,烤箱预热170度烤15分钟
巧克力奇普饼干的做法图解7

步骤7

表面金呈黄色时取出

巧克力奇普饼干的烹饪技巧

此款饼干一定要选择可可脂在60%以上的巧克力,最重要的是一定要冷藏24小时后再烘烤,不要心急哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-02-08

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