巧克力奇普饼干

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黄油是用牛奶加工出来的，主要营养成分： 维他命，矿物质，脂肪酸 。红糖除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。巧克力有利于心脏健康，与其它食物相比，可可豆中多酚的含量特别高，研究表明，多酚具有与阿司匹林相似的抗炎作用，在一定浓度下可以降低血小板活化，转移自由基在血管壁上的沉积，因而具有预防心血管疾病的功能。巧克力具有抑制忧郁、使人产生欣快感的作用，是一种能对人的情绪调节发挥重要作用的物质在乍暖还寒的时节，来几块这样的饼干喝上一杯咖啡，或者是一杯乌龙茶，入口细致迷人，咬时会有清脆的响声，随即在舌间优雅地溶化，芳香四溢。

巧克力奇普饼干的用料

高粉 240克 低粉 240克
小苏打 1.25 table spoon 泡打粉 1.5 table spoon
细盐 1.5 table spoon 无盐黄油 283克
红糖 110克 砂糖 110克
鸡蛋 2个 香草香精 2 table spoon
巧克力 567克

巧克力奇普饼干的做法

巧克力奇普饼干的做法图解1

步骤1

黄油室温软化后加入红糖和砂糖后混合打发
巧克力奇普饼干的做法图解2

步骤2

分次加入打散的鸡蛋后继续搅匀，再加入香草香精搅拌
巧克力奇普饼干的做法图解3

步骤3

加入进筛好的高粉，低粉小苏打和泡打粉切拌均匀，不要搅拌过度，以免起筋
巧克力奇普饼干的做法图解4

步骤4

加入巧克力，搅拌均匀
巧克力奇普饼干的做法图解5

步骤5

加盖保鲜膜冷藏24小时后取出整形入烤盘
巧克力奇普饼干的做法图解6

步骤6

每个30克，烤箱预热170度烤15分钟
巧克力奇普饼干的做法图解7

步骤7

表面金呈黄色时取出

巧克力奇普饼干的烹饪技巧

此款饼干一定要选择可可脂在60%以上的巧克力，最重要的是一定要冷藏24小时后再烘烤，不要心急哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-08 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 ◆乀鈥埖﹋↘ 编写，未经授权不得转载

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