水晶香菇青菜包

精品
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香菇,又名香蕈、冬菇,是一种生长在木材上的真菌类,在我国已有4000多年的食用历史。香菇性寒、味微苦,有利肝益胃的功效。近年来,美国科学家发现香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”,试验证明,这种物质有明显的加强机体抗癌的作用,因此,人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗感冒病毒,因香菇中含有一种干扰素的诱导剂,能诱导体内干扰素的产生,干扰病毒蛋白质的合成,使其不能繁殖,从而使人体产生免疫作用。青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍,比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C,可以帮助肝脏解毒排毒。青菜中还含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。春天肝气旺,肝旺容易克伐脾土而引起脾胃病,而酸味是肝之本味,故此时应减酸味,不能再助长肝气以免过旺,这样可以保护脾气不受克伐。甘是脾的本味,为了抗御肝气的可能侵犯,增加甘味以增强脾气,可以此加强机体的防御。再则,多吃护脾养肝的蔬菜可增强体质。因此春季多吃青菜和香菇可利肝养脾。 不仅如此,晶莹剔透的水晶包还秀色可餐,大大吸引孩子们的眼球哦。

食材清单

澄粉 200克 玉米淀粉 40克
青菜 250克 香菇 150克
色拉油 20毫升 8~10克
胡椒粉 3克 五香粉 3克
适量 适量
橄榄油 5毫升

烹饪步骤

水晶香菇青菜包的做法图解1

步骤1

青菜放入开水锅中淖水至变绿捞出,再放入凉水中过凉,以保持青菜的碧绿。
水晶香菇青菜包的做法图解2

步骤2

香菇放入开水中淖水后捞出控水待用。
水晶香菇青菜包的做法图解3

步骤3

把香菇和青菜均剁成碎末放入碗内。
水晶香菇青菜包的做法图解4

步骤4

加入胡椒粉。
水晶香菇青菜包的做法图解5

步骤5

加入盐。
水晶香菇青菜包的做法图解6

步骤6

加入五香粉。
水晶香菇青菜包的做法图解7

步骤7

再加入姜末和葱末和色拉油搅拌均匀。
水晶香菇青菜包的做法图解8

步骤8

澄粉和玉米淀粉加入滚开的水烫好拌匀。
水晶香菇青菜包的做法图解9

步骤9

稍凉后,加入橄榄油揉成光滑面团。
水晶香菇青菜包的做法图解10

步骤10

然后再把面团分成小剂,每个小剂擀成小饼。
水晶香菇青菜包的做法图解11

步骤11

包入馅料成包子状。
水晶香菇青菜包的做法图解12

步骤12

锅置火上加入水烧开,放入包好的包子.
水晶香菇青菜包的做法图解13

步骤13

大火蒸制6分钟即可。

小贴士

蒸的时间不需太长,因为馅料和面皮都是烫熟的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-02-09 11:50:17

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