花生雪花冰

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Nicole
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花生雪花冰的用料

牛轧糖 350g 原味炼乳 60g
蛋黄 1个 水 80ml

花生雪花冰的做法

花生雪花冰的做法图解1

步骤1

将牛轧糖全部剥出，放入汤锅，加入炼乳；
花生雪花冰的做法图解2

步骤2

加水，小火熬至牛轧糖融化；
花生雪花冰的做法图解3

步骤3

蛋黄中倒入白砂糖；
花生雪花冰的做法图解4

步骤4

用电动打蛋器搅打，打至发白的蓬松状态；
花生雪花冰的做法图解5

步骤5

将冷却后的花生奶糊倒入蛋黄糊；
花生雪花冰的做法图解6

步骤6

用勺子轻轻搅拌均匀，放入冰箱冷冻室，每隔半小时搅拌一次，冷冻6小时以上。

花生雪花冰的烹饪技巧

1．熬制牛轧糖时一定要用小火，否则容易糊锅； 2．花生奶糊要冷却后倒入蛋黄糊，否则容易使蛋黄糊结块； 3．由于含奶量大，一定要适量加水，不然不易凝固。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-09

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载
分类： 冰品 下午茶 甜 情人节 煮

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