花生雪花冰

精品
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花生雪花冰的用料

牛轧糖 350g 原味炼乳 60g
蛋黄 1个 80ml

花生雪花冰的做法

花生雪花冰的做法图解1

步骤1

将牛轧糖全部剥出,放入汤锅,加入炼乳;
花生雪花冰的做法图解2

步骤2

加水,小火熬至牛轧糖融化;
花生雪花冰的做法图解3

步骤3

蛋黄中倒入白砂糖;
花生雪花冰的做法图解4

步骤4

用电动打蛋器搅打,打至发白的蓬松状态;
花生雪花冰的做法图解5

步骤5

将冷却后的花生奶糊倒入蛋黄糊;
花生雪花冰的做法图解6

步骤6

用勺子轻轻搅拌均匀,放入冰箱冷冻室,每隔半小时搅拌一次,冷冻6小时以上。

花生雪花冰的烹饪技巧

1.熬制牛轧糖时一定要用小火,否则容易糊锅; 2.花生奶糊要冷却后倒入蛋黄糊,否则容易使蛋黄糊结块; 3.由于含奶量大,一定要适量加水,不然不易凝固。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-02-09

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    / 7 花生雪花冰的做法步骤

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