春天最水灵的养生菜--卷起来吃的烤韭菜

精品
58.8万 浏览 1.4万 收藏


我国传统养生讲究“春夏养阳,秋冬养阴”。 春天乍暖还寒,阳气上升,应多吃些温补阳气的食物。 特别是现在这样的早春时节,最好多吃些韭菜、香菜、葱、姜、蒜。 这些蔬菜均属温性,既可驱散寒冷,又能杀菌抑菌。 而这些蔬菜中的韭菜被称为“春季第一菜”, 它性温,有助养护人体阳气,春季常吃还可补益脾胃。 韭菜又叫起阳草,味道非常鲜美,还有其独特的香味。 韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的, 这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力。 春天来了,你怎么吃韭菜?估计最常见的是和鸡蛋一起炒。 要是吃厌了韭菜炒鸡蛋之类的,来给韭菜拗造型吧,尝试下卷起来吃的烤韭菜。

烤韭菜的用料

韭菜 一小把 胡椒粉 适量
白芝麻 适量 食用油 适量
适量 孜然粉 适量
辣椒粉 适量

烤韭菜的做法

春天最水灵的养生菜--卷起来吃的烤韭菜的做法图解1

步骤1

锅中水烧开,放少量盐入锅。
春天最水灵的养生菜--卷起来吃的烤韭菜的做法图解2

步骤2

再滴几滴食用油在锅中(焯蔬菜的水中放点盐和油,可以让蔬菜保持翠绿的色泽),关火。 把洗净的韭菜放入锅中,烫一下立即捞出。
春天最水灵的养生菜--卷起来吃的烤韭菜的做法图解3

步骤3

用冷水冲凉沥干。 把两到三根韭菜理顺,排在一起,卷起来(尽量要卷的紧一点)。
春天最水灵的养生菜--卷起来吃的烤韭菜的做法图解4

步骤4

卷好的韭菜用竹签串起来。 先刷上一层食用油,再撒些盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉,最后撒些白芝麻。入烤箱180℃烤3分钟,即可取出开吃啦!

烤韭菜的烹饪技巧

※ 焯蔬菜的水里放点盐,再滴几滴食用油,可以保持蔬菜翠绿的色泽。韭菜很容易熟,所以入开水锅中烫一下立即要捞出冲凉。 ※ 如果家里没有烤箱,可以用微波炉的烧烤功能来烹饪,效果一样的。 ※ 韭菜独特的辛味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助调节免疫力;硫化物还有助人体吸收维生素A及B族维生素。因此,韭菜与富含B族维生素的猪肉搭配是种营养的吃法。韭菜炒肉丝、炒鸡蛋的搭配也不错。但是需要注意的是,硫化物遇热容易挥发,因此韭菜需要急火快炒,才能保住其营养和风味。韭菜虽好,但它含膳食纤维较多,不容易消化,所以一次别吃太多,最好控制在100克以下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-02-09

你当前的位置:豆果美食 > 春天最水灵的养生菜--卷起来吃的烤韭菜

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 春天最水灵的养生菜--卷起来吃的烤韭菜的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存