开洋娃娃菜

精品
4.5万 浏览 670 收藏
收藏
河南军嫂
河南军嫂
＋ 关注

其实我对娃娃菜的认识和相逢是比较晚的，总觉得这么普通的菜是上不了大雅之堂的，然而通过这几年的美食之旅，我越来越认识到，这种意识是最要不得的，把最普通的材料做出不一般的味觉、视觉效果，才能看出来一个美食爱好者的厨艺，就像那道著名的菜肴——水煮青菜，很多厨师、甚至不少大厨都说，要想把一盘水煮青菜做好，并非一日之功，可见，看似非常普通的一道菜，对于厨师们来讲，或许就是一个极大的挑战，所以，对于美食爱好者的我来讲，谦虚学习、端正态度，也是掌握一道菜肴精髓的先决条件。

开洋娃娃菜的用料

娃娃菜 400g 火腿肠 50g
海米 30g 葱末 2g
姜末 2g 蒜末 3g
盐 3g 水 适量
油 适量

开洋娃娃菜的做法

开洋娃娃菜的做法图解1

步骤1

将娃娃菜洗净，一分为四；海米温水泡发；火腿肠切成小丁（0.3*0.3厘米大小);葱姜蒜切末。
开洋娃娃菜的做法图解2

步骤2

炒锅置于火上，倒入油，中火加热。
开洋娃娃菜的做法图解3

步骤3

六成热时下葱姜蒜末炒香。
开洋娃娃菜的做法图解4

步骤4

放入海米和火腿肠丁炒香。
开洋娃娃菜的做法图解5

步骤5

放入娃娃菜翻炒均匀。
开洋娃娃菜的做法图解6

步骤6

倒入水，水量没过娃娃菜的二分之一为宜。盖上锅盖，中火烧开转小火焖烧至娃娃菜变软，汤汁变白。
开洋娃娃菜的做法图解7

步骤7

撒入盐调味即可。

开洋娃娃菜的烹饪技巧

1、海米一定要炒一下，这样会突出菜的鲜味儿。 2、水的量要稍微多一点儿，这样焖烧出来的娃娃菜含汤含菜，十分可口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-09

©本菜谱的做法由 河南军嫂 编写，未经授权不得转载

开洋娃娃菜的其他做法更多

开洋娃娃菜的全部作品更多

上传我做的这道菜

开洋娃娃菜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 开洋娃娃菜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 开洋娃娃菜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活