春天的养生小菜--朝式拌韭菜

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韭菜,具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里,韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”,春天里的韭菜,那是相当的给力,这道拌韭菜,是朝鲜族的一道小咸菜,要是喜欢辣的朋友,那是相当的开胃佳品,绝对的给力。

朝式拌韭菜的用料

韭菜 1000g 韩式干辣椒面 500g
海虾酱(朝鲜风味) 200g 鱼露 50g
大喜大牛肉粉 50g 白糖 100g
苹果 2个 洋葱 200g
糯米粉 50g 200g
50g

朝式拌韭菜的做法

春天的养生小菜--朝式拌韭菜的做法图解1

步骤1

新鲜的韭菜洗净,切段,用盐,先腌制15分钟左右,去除其多余的水分。
春天的养生小菜--朝式拌韭菜的做法图解2

步骤2

准备的调料品,韩式干辣椒面,鱼露,大喜大牛肉粉,白糖,海虾酱。
春天的养生小菜--朝式拌韭菜的做法图解3

步骤3

将姜,大蒜,切碎末,洋葱,苹果,用专门的研磨器,磨成细碎。全部混合在一起,备用 。
春天的养生小菜--朝式拌韭菜的做法图解4

步骤4

将糯米粉加适量的清水,用小火,慢慢熬制成糊状。
春天的养生小菜--朝式拌韭菜的做法图解5

步骤5

趁热倒入,韩式干辣椒面的碗中。
春天的养生小菜--朝式拌韭菜的做法图解6

步骤6

再将苹果研磨成汁。洋葱也是一样的。
春天的养生小菜--朝式拌韭菜的做法图解7

步骤7

将研磨后的苹果洋葱汁的混合物,倒入,充分拌匀。这样,就把生的干辣椒面,给烫熟了。
春天的养生小菜--朝式拌韭菜的做法图解8

步骤8

将拌匀的辣椒酱倒入,事先腌制好的韭菜中,再倒入些熟芝麻,白糖,加些鱼露,海虾酱(朝鲜风味)。
春天的养生小菜--朝式拌韭菜的做法图解9

步骤9

充分拌匀,即可。
春天的养生小菜--朝式拌韭菜的做法图解10

步骤10

即食或是装在无水无油的器皿中,入冰箱珍藏也不错的。

朝式拌韭菜的烹饪技巧

全部过程中不能加任何食用油,存放中,也不能接触到任何食用油的,要不,不利于保存与储存的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-02-09

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