韭菜炒螺狮

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春季的韭菜品质最佳，所以春季要常吃韭菜，可提高自身的免疫力。 螺蛳肉味甘，性寒，具有清热利水、消黄疸、解毒消痈等功效。 此道菜鲜香味美，是春日的美味佳肴。

韭菜炒螺狮的用料

螺狮肉 250克 韭菜 300克
葱姜 适量 蒜瓣 4个
红辣椒 3个 白酒 3毫升
盐 适量 糖 2克
鲜贝露 15克 鸡精 少许
香油 适量

韭菜炒螺狮的做法

韭菜炒螺狮的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材。
韭菜炒螺狮的做法图解2

步骤2

炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。
韭菜炒螺狮的做法图解3

步骤3

倒入螺狮肉翻炒片刻。
韭菜炒螺狮的做法图解4

步骤4

淋入白酒炒香，然后盛出。
韭菜炒螺狮的做法图解5

步骤5

原锅洗净倒油烧热放入韭菜翻炒。
韭菜炒螺狮的做法图解6

步骤6

再把炒过的螺狮肉倒入，水要去掉不要。
韭菜炒螺狮的做法图解7

步骤7

加入鲜贝露，糖，盐翻炒均匀。
韭菜炒螺狮的做法图解8

步骤8

淋入香油。
韭菜炒螺狮的做法图解9

步骤9

最后加鸡精翻炒均匀关火。

韭菜炒螺狮的烹饪技巧

螺狮肉炒至会出很多水，所以要先炒至片刻盛出，把水分倒掉不要，才不影响成菜的口感。 这是一道大火快手菜，不要炒时间长以免螺狮肉变老。 炒螺狮肉最好用白酒，去腥效果好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-10

©本菜谱的做法由 红豆 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 一人食 炒 香

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