紫薯蝴蝶卷

精品
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从朋友那里学来的,觉得面食加入了营养保健的紫薯粉,做成漂亮的蝴蝶型,非常养眼又健康。

紫薯蝴蝶卷的用料

面粉 600克 紫薯粉 50克
玉米粉 60克 酵母 6克
适量

紫薯蝴蝶卷的做法

紫薯蝴蝶卷的做法图解1

步骤1

把面粉分成等分两份,分别加入紫薯粉和玉米粉再加入酵母
紫薯蝴蝶卷的做法图解2

步骤2

分别加入温水和成双色面团
紫薯蝴蝶卷的做法图解3

步骤3

放入温暖的地方都发酵两倍大。
紫薯蝴蝶卷的做法图解4

步骤4

把发酵好的面团揉均匀,分别擀成大小相当的长方薄片。
紫薯蝴蝶卷的做法图解5

步骤5

把紫色面皮放在白色面皮上面
紫薯蝴蝶卷的做法图解6

步骤6

从外往里卷起不要到头,少留一些。
紫薯蝴蝶卷的做法图解7

步骤7

然后切等分。
紫薯蝴蝶卷的做法图解8

步骤8

每两个背部对接。
紫薯蝴蝶卷的做法图解9

步骤9

然后用筷子在中间加出一道深印。
紫薯蝴蝶卷的做法图解10

步骤10

再把蝴蝶须整理一下,成为蝴蝶卷生坯。
紫薯蝴蝶卷的做法图解11

步骤11

依次做好放入蒸笼再次发酵10分钟。
紫薯蝴蝶卷的做法图解12

步骤12

大火蒸制18分钟焖至2分钟即好。

紫薯蝴蝶卷的烹饪技巧

两种面团都要都要揉至时间长一些,让紫薯粉和玉米粉和面粉更好的糅合在一起,这样蒸出的馒头口感和外观才好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-02-10

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    / 13 紫薯蝴蝶卷的做法步骤

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